Training Column
ダイエット中になんでみんな卵を食べるの？卵について知ろう！
こんにちは！
いつもご覧いただきありがとうございます。
千葉県松戸市松戸駅徒歩５分ある完全個室パーソナルトレーニングジムD-HEARTSオーナー兼トレーナーの戸村陽輝です。
今回はダイエット中によく食べる卵についてお伝えいたします。
1、卵ってそもそもどんな栄養があるの？
卵は1個あたり
カロリー 91kcal
タンパク質 7.38ｇ
脂質 6.18
炭水化物 0.18ｇ
卵はとても栄養が沢山含まれているので
「完全栄養食」とも言われているのです！
・タンパク質
筋肉や血液、骨、皮膚、髪など、体をつくるために欠かせないタンパク質。
代謝を上げて痩せやすい体をつくるダイエット効果や疲労回復効果も期待できます。
・脂質
体にとって重要なエネルギー源である脂質。
悪玉コレステロール値を低下させ、動脈硬化予防に効果のあるリノール酸やオレイン酸、レシチンなども含まれています。
・ビタミン
脂質やタンパク質の代謝を支えるビタミンB2やB12、骨や歯を丈夫にするビタミンD、抗酸化作用で免疫力を高めるビタミンAやビタミンEなど、卵は多くのビタミンをバランスよく含んでいます。
・ミネラル
卵に含まれる主なミネラルは、カルシウム、鉄、亜鉛、マグネシウムなど。
体を構成するだけでなく、体内の代謝や生理機能をコントロールする重要な役割を担っています。
・卵のアミノ酸スコアは最高点の100
卵は、単にタンパク質が豊富なだけでなく、タンパク質の優良性を示す「アミノ酸スコア」が100であることでも知られています。
アミノ酸スコアとは、体内で合成することのできない9種類の必須アミノ酸が、体の必要量に対してどのくらい含まれているかを0～100の数値で表したものです。
2、卵は調理法で栄養が変わる！？
・生卵
生卵の一番のメリットは、加熱の過程で壊れたり失われたりしやすいビタミンをそのまま体に取り込めること。
とくにビタミンB群を効率よく摂取することができます。
・半熟卵,温泉卵
半熟卵や温泉卵は、消化率や栄養の吸収率が最も高い食べ方です。
体に負担をかけずに栄養をすばやく吸収できるので、即吸収を求める場合オススメです。
・ゆで卵
白身と黄身を混ぜずに加熱・摂取することができるので、髪の健康を保つビオチンをスムーズに吸収できるといわれています。
・目玉焼き,卵焼き
脂溶性のビタミンA、ビタミンD、ビタミンEなどは、油と一緒に摂取することで体への吸収率がアップします。
調理に油を使う目玉焼きや卵焼きは、これらの栄養素を効率よく取り込むのに最適。
生卵や茹で卵より消化されにくく、腹持ちがいいのも特徴です。
3、卵は1日何個まで？
卵はコレステロールを多く含んでいるため、一日の推奨摂取量には色んな説があります。
以前はコレステロールの摂取量を抑える観点から「一日一個まで」が定説とされていましたが、食事から摂取するコレステロール量が血液中のコレステロール量に必ずしも影響を与えるわけではないことなど今は曖昧です。
厚生労働省も、2015年から「日本人の食事摂取基準」におけるコレステロールの目標摂取量（上限値）を撤廃しています。
ところが、これは「一日何個でも食べてOK」というものではないことに注意。
卵の摂取量が脂肪異常症や糖尿病などの発症率と関係していることもわかっているため、食べ過ぎには気をつける必要があります。
結果的に1～2個で抑えとくのがいいでしょう！
まとめ
実は卵には栄養が沢山入っているため、とても効率のいい食材だったんです。
脂質が少しネックになりますが、食べる個数を調節すれば健康的にもダイエット的にも素晴らしい食材です！
ぜひ場面に合わせた調理方法で卵を摂取してみて下さい！
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【経歴】
大手スポーツクラブでフィットネストレーナーとして1年間活動。
その後もっとお客様に対して自分の持っている知識や経験を活かしてお客様の悩みやコンプレックスをトレーニングや食事から手助けしたいと思いパーソナルトレーナーに転職。
「運動と食事を習慣化し人生1輝いてる自分へ」を目標にD-HEARTS千葉松戸店で活動しています！
千葉県にお住まいで正しい食事やトレーニングの知識を身につけたい方や楽しく運動習慣を身につけたい方は
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ご来店心よりお待ちしております。
【資格】
JATI-ATI
日本トレーニング指導者協会認定トレーニング指導者
AFAA
プライマリー・フィットネス・インストラクター認定
【実績】
2020年 FWJノービスチャレンジフィジーク 3位
2021年 FWJオープン出場
